Duedidue 2017
Monferrato Rosso D.O.C.
Proprio come Marco e Micaela collaborano perfettamente alla guida dell’azienda, allo stesso modo l’unione di due vitigni, Albarossa e Cabernet Sauvignon, è alla base della produzione di uno dei cru della cantina: il Duedidue.
Questo nome racchiude nel suo significato la diversità dei due uvaggi che si completano a vicenda, esaltando le caratteristiche di uno e dell’altro.
VITIGNI
60% Cabernet Sauvignon, 40% Albarossa
DEGUSTAZIONE
Nel bicchiere il Duedidue si presenta di colore rosso porpora intenso.
Al naso ha intensi profumi speziati, di frutti rossi e peperone che ben si sposano con un delicato sentore di vaniglia dovuto all’invecchiamento in barrique.
Al palato è strutturato, avvolgente, con una buona nota tannica data dal Cabernet e dall'Albarossa
L’ottimo equilibrio tra acidità, corpo e alcol fa del Duedidue un vino che può essere conservato per oltre 15 anni.
Con il lungo affinamento in bottiglia, si scopriranno complessi profumi terziari di cacao e caffè.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°-18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Consigliamo il Duedidue con i piatti tipici di carne della tradizione piemontese come i brasati, gli stracotti e il bollito.
Ideale con il carrè d’agnello alle erbe e formaggi di alpeggio.
PRODOTTI CORRELATI
Cuvée MASSI 2023
Cuvée MASSI è il vino dedicato a Massimo il nuovo arrivo nella famiglia Bonfante nel 2021
VITIGNO:
40% Nebbiolo
60% Brachetto
VIGNETO:
Il suolo è composto da arenarie massicce e compatte, dette arenarie di Serravalle. Il terreno è di colore molto chiaro. L'altitudine (300 mt. s.l.m), i boschi e le brezze marine concorrono a creare un microclima con forti escursioni termiche, che favoriscono lo sviluppo e la finezza dei profumi.
Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 piante
Raccolta: Metà settembre
Resa per ettaro: 65hl/Ha
CANTINA:
Pressatura soffice. Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°) in vasche d'acciaio con lieviti selezionati.
DEGUSTAZIONE:
Nel bicchiere il Cuvée Massi si presenta limpido, con un colore rosa tenue Ha un profumo delicato, piacevolmente fresco, con sentori rosa e fragola. Al palato è fine, secco, sapido con un ottimo equilibrio tra acidità e una noteviole mineralità. Ha una struttura importante per un rosato, di buona persistenza
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Abbinamenti gastronomici: Vino estivo, ottimo come aperitivo. Si accompagna perfettamente ad antipasti freschi. Molto consigliato con specialità di pesce, come le linguine alle vongole o il guazzetto di moscardini e seppie.
