Cuvée MASSI 2023
Piemonte D.O.C. Rosato
Cuvée MASSI è il vino dedicato a Massimo il nuovo arrivo nella famiglia Bonfante nel 2021
VITIGNO:
40% Nebbiolo
60% Brachetto
VIGNETO:
Il suolo è composto da arenarie massicce e compatte, dette arenarie di Serravalle. Il terreno è di colore molto chiaro. L'altitudine (300 mt. s.l.m), i boschi e le brezze marine concorrono a creare un microclima con forti escursioni termiche, che favoriscono lo sviluppo e la finezza dei profumi.
Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 piante
Raccolta: Metà settembre
Resa per ettaro: 65hl/Ha
CANTINA:
Pressatura soffice. Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°) in vasche d'acciaio con lieviti selezionati.
DEGUSTAZIONE:
Nel bicchiere il Cuvée Massi si presenta limpido, con un colore rosa tenue Ha un profumo delicato, piacevolmente fresco, con sentori rosa e fragola. Al palato è fine, secco, sapido con un ottimo equilibrio tra acidità e una noteviole mineralità. Ha una struttura importante per un rosato, di buona persistenza
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Abbinamenti gastronomici: Vino estivo, ottimo come aperitivo. Si accompagna perfettamente ad antipasti freschi. Molto consigliato con specialità di pesce, come le linguine alle vongole o il guazzetto di moscardini e seppie.
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Cuvée MASSI 2023
Cuvée MASSI è il vino dedicato a Massimo il nuovo arrivo nella famiglia Bonfante nel 2021
VITIGNO:
40% Nebbiolo
60% Brachetto
VIGNETO:
Il suolo è composto da arenarie massicce e compatte, dette arenarie di Serravalle. Il terreno è di colore molto chiaro. L'altitudine (300 mt. s.l.m), i boschi e le brezze marine concorrono a creare un microclima con forti escursioni termiche, che favoriscono lo sviluppo e la finezza dei profumi.
Allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5000 piante
Raccolta: Metà settembre
Resa per ettaro: 65hl/Ha
CANTINA:
Pressatura soffice. Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°) in vasche d'acciaio con lieviti selezionati.
DEGUSTAZIONE:
Nel bicchiere il Cuvée Massi si presenta limpido, con un colore rosa tenue Ha un profumo delicato, piacevolmente fresco, con sentori rosa e fragola. Al palato è fine, secco, sapido con un ottimo equilibrio tra acidità e una noteviole mineralità. Ha una struttura importante per un rosato, di buona persistenza
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Abbinamenti gastronomici: Vino estivo, ottimo come aperitivo. Si accompagna perfettamente ad antipasti freschi. Molto consigliato con specialità di pesce, come le linguine alle vongole o il guazzetto di moscardini e seppie.
