Barolo DOCG 2019

Il Barolo, appena esce dai tini è spigoloso, scontroso. 
Ha bisogno dell’invecchiamento e dell’affinamento per trasformarsi nel vino cui Cesare Pavese dedicò queste parole: ”Diventa un miracolo esser nati”. Questo vino è il risultato della nostra produzione sulla collina Bussia, al confine tra Barolo e Monforte d’Alba.
Un Barolo di carattere e raffinato equilibrio, dove nobili aromi e tannini maturi si legano in perfetta armonia.
  VITIGNO: 100% Nebbiolo

DEGUSTAZIONE
Il Barolo affascina per la sua eleganza e piacevolezza, con aromi speziati e vellutati che avvolgono il naso e il palato lasciando una lunga persistenza gustativa.
Nel bicchiere si presenta di color rosso rubino terso quando giovane, con riflessi granati se lasciato invecchiare.
Si percepiscono sentori di viola, “goudron” e tartufo.
Al palato sono molteplici le sensazioni: ci troviamo di fronte ad un vino corposo, classico e ben strutturato che non teme l’invecchiamento e rappresenta in modo egregio il carattere importante delle Langhe.
I tannini nobili presenti caratteristici di questo vino migliorano in eleganza dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 
16°-18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo vino si accompagna perfettamente a piatti strutturati a base di carne e  selvaggina, come per esempio il brasato al Barolo o il cinghiale.
Altrimenti può essere degustato con piatti arricchiti dal tartufo bianco, come il tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.